|
|
Mosselen Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak mosselen (2 kg)
1 venkelknol
1 winterwortel
olie
knoflook
= literblik tomaatstukjes
droge witte wijn
peterselie
visbouillontabletten
1 stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de mosselen onder ruim koud stromend water en haal geopende en kapotte exemplaren weg. Snijd de venkelknol in boogjes en bewaar het groen. Snijd de wortelen in reepjes. Verhit de wok droog voor, schenk er 4 el olie in en roerbak de venkel en wortelreepjes 5 min., knijp er 3 tenen knoflook boven uit. Voeg de mosselen toe en bak ze al omscheppend 5 min. Voeg de tomaatstukjes met vocht en 1 dl wijn toe. Knip wat peterselie en het venkelgroen fijn en roer het erbij. Verkruimel 1 bouillontablet erover. Schep alles goed om. Breng het aan de kook en laat het onder af en toe omscheppen nog 10 min. koken totdat alle mosselen geopend zijn. Serveer de mosselen met warm gebakken stokbrood.
|
|
|